春の新玉ねぎを、いくつかのバリエーションでお楽しみ頂けるひと皿です。

・中央のムース：レモン風味

・周りのスープ：シェリービネガー風味

・ベース部分のピクルス：フランボワーズビネガー風味

・トップには玉ねぎのチュイル

是非ご賞味くださいませ。

ご提供期間：3月～5月中旬