大学時代にフランスに留学し、料理や文化を学びました。その後銀座レカン、西麻布ザジョージアンクラブにてラ・トゥーエルの礎となる技術を身につけ、今のスタイルへと昇華させました。これからもフランス料理の正統性を大切に、美味しいと感じたものに忠実に、戯れのある料理を提案して参ります。