春野菜の美味しさを、存分に味わって頂ける一皿です。

メリメロとはフランス語で「混ぜこぜ」の意味。

使用しているお野菜は、

山菜・葉野菜・根菜・柑橘・豆類 等、40種類ほどの季節野菜を、それぞれ違う調理法で蒸し煮、塩ゆで、グリエ etc . . . 8種類のビネグレットソースで味と香りを複雑に組み合わせ、重層的に盛り込んでおります。。

素材その物の味は元より、様々組み合わせる事によって、野菜の新しい香りや味の違った表情をお楽しみ頂く、フランス料理らしいテイストの一皿です。 春から初夏にかけての瑞々しい野菜の儚い旬をお楽しみください。

提供期間：4月下旬まで（ご希望の際はお問い合わせ下さい）