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伝統に根ざしつつも、独創性と革新性を追求しております。味わいだけでなく、視覚や感覚に訴えかける体験を提供いたします。シェフは厳選された素材を用い、伝統的な料理の枠を超えた味わいを神楽坂で作り出します。料理には常に新しいアイデアと革新が息づいており、季節ごとに変わるメニューは常に新鮮で刺激的です。

シェフはフランス料理において実験を惜しまず、常に高い品質と独創性を大切にしております。シンプルなフランス料理でも、その奥に潜む独創的な味わいやテクスチャーを探求し、神楽坂で素材本来の美味しさを引き出します。

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