写真は特別リクエストの90gのトリュフ。
Tourte de truffe noire au " Moulin à vent "
黒トリュフのパイ包み焼き
今年もご予約承っております。
相も変わらず、フランスのバター、粉、水、塩、加えて20歳の頃にランブロワジーで抱いた憧憬までもを(気持ちの上では . . )練り込んでおります。
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ラ・トゥーエル
住所:東京都新宿区神楽坂6丁目8 ボルゴ 大ジメ 2F
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