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ある日のワインペアリングのご紹介。
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モンサンミッシェル産ムール貝のタルト 10種のスパイス風味
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Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2020
Albert Mann
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エキゾチックな香り溢れるムール貝の一皿に、華やかなアロマとリッチな果実味に満ちたアルザスピノ・グリ。
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フルーツや紅茶を思わせる香りがスパイスの風味に寄り添い、甘やかな味わいがソースの中に隠されたパイナップルのソテーと引き合いながら、一皿の味わいをより深めます。
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アルザスでも指折りの名手アルベール・マンによる気品に満ちたアルザス・グランクリュです
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