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「深夜(≒早朝)は思索の友」の友。　　vol. 27
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Hermitage / Jean Louis Chave 1997
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古色古香
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クリスマスプレゼントか？ 、はたまた早めのお年玉か？、飛び切りのエルミタージュ。M田さん、ありがとうございます。貴重な経験となりました。
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ピノ・ノワール、シラー、ネッビオーロのDNAは3代遡ると酷似するとかしないとか。古いビンテージになると、特に余韻の印象はお互いに寄ってくるように感じはするけど、化学的にはどうなのだろう ？？
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肌身の感覚を磨きつつ、科学的知見も常にアップデートし続けなければ、環境に慣れすぎて倦怠の渦に巻き込まれてしまいそう。ならば常に " 飽きる " ことが重要なのでは？🤔 と。
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因みに、かつて Tom Ford はとあるインタビューで、 " 新しいことをやり続けるには、飽きる事が重要なんだよ " と言ってましたが、冗談かどうかはさて置き、あながち間違ってはいないかと。
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なんかなし。
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